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2021 장식NOTE 식품화학 요약노트

2021 장식NOTE 식품화학 요약노트

  • 장미
  • |
  • 하이앤북
  • |
  • 2020-05-20 출간
  • |
  • 182페이지
  • |
  • 148 X 210 mm
  • |
  • ISBN 9791165330422
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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출판사서평




공무원 수험생들은 늘 불안합니다.
수험생활을 시작한 직후부터 시험장에 들어갈 때까지 어떻게 하면 더 많이 공부할 수 있을까, 어떻게 하면 더 능률적으로 실력을 쌓을 수 있을까 고민하고 노력합니다.
저자는 이러한 수험생의 고민을 같이 풀어내기 위하여 “장식노트: 장미 식품위생직 식품화학 요약노트”를 정리하였습니다.

1. 이 책은 기본이론서로 학습의 기반을 다진 수험생들이 언제 어디서든 휴대하며 반드시 알아야 할 필수 이론을 반복하여 공부할 수 있도록 만든 책입니다.
2. 가볍게 휴대할 수 있지만 최대한 많은 내용을 밀도 있게 담으려고 노력하였습니다.
3. 또한 이 책과 함께 ‘대방고시학원’ 사이트에서 동영상 강의를 수강하기를 권합니다. 짧은 시간 안에 큰 효과를 얻을 수 있는 최선의 방법입니다.

여러분의 고된 노력이 큰 기쁨의 결과로 돌아오는 데 이 책이 도움이 될 수 있기를 소망하며, 마지막까지 최선을 다하시길 바랍니다.


목차


Part 01 수분
Part 02 탄수화물
Part 03 지질
Part 04 단백질
Part 05 비타민
Part 06 무기질
Part 07 색과 갈변
Part 08 식품의 맛
Part 09 식품의 냄새
Part 10 효소
Part 11 식품의 물리적 성질
Part 12 식품의 독성물질

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