장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

스페셜 티 카페의 모든것

스페셜 티 카페의 모든것

  • 비피기술거래
  • |
  • 비피기술거래
  • |
  • 2018-02-08 출간
  • |
  • 91페이지
  • |
  • 210 X 297 mm
  • |
  • ISBN 9791161820613
판매가

30,000원

즉시할인가

27,000

카드할인

0원(즉시할인 0%)

적립금

1,500원 적립(5%적립)

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가혜택

네이버페이 무조건 1%적립+ 추가 1%적립

수량
+ -
총주문금액
27,000

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

목차


I. 서론

1. 카페 시장의 제 3의 물결, ‘로스터리 커피점

2. 활용: 커핑, 유명 스페셜티, 로스터리 카페


II. 상위 10퍼센트의 맛, 스페셜티

1. 스페셜티, 스페셜티 카페란?

1) 스페셜티

2) 스페셜티 카페

2. 스페셜티 시장 규모 및 전망

1) 스페셜티 세계 시장 추세

2) 한국 시장 추세

3. 커핑, 커피 테이스팅?

1) 커핑 프로토콜

2) 커핑에 필요한 준비물

3) 커핑 과정

4) 수준 별 커핑 방법


III. 유명 스페셜티 원두와 카페

1. 세계적인 스페셜티 원두의 종류

1) 세계의 커피 생산지

2) 커피 원두 등급 분류 기준

3) 커피 원두 별 특징

2. 세계적인 스페셜티 카페

1) 블루보틀

2) 스텀프타운(Stumptown)

3) 인텔리젠시아(Intelligentsia)


IV. 스페셜티 카페 시작하기
1. 스페셜티 원두 구하기

1) 생두 수입 절차 가이드

2) 로스팅된 원두 구매처 확보하기

2. 로스터리 카페 요구 장비 및 창업 유의사항

1) 요구 장비 및 유의사항

2) 창업 등록 서류

3) 원두 관리


V. 결론


VI. 부록

1. SCAA 표준 커핑 프로세스 및 커핑 폼

2. COE 대회 규칙 및 프로토콜, 커핑 폼

3. SCAA에 의한 결점두


VII. 참고 자료

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.