제1장 프랜차이즈 외식업
1. 외식업 시장환경
1-1. 외식산업 시장환경
1) 외식산업의 개괄
2) 외식산업 업계동향
3) 상표 출원동향
1-2. 외식산업 중소기업 현황
1) 전체 외식산업에서 중소기업
2) 국내 외식프랜차이즈
3) 체계적인 브랜딩 전략 부족
4) 기업출원에 비해 낮은 개인출원의 등록률
5) 중소업체의 침해 피해 사례
1-3. 외식산업 마켓 트렌드 분석
1) 식품·외식기업의 융복합 진출
2) 전통에 대한 새로운 관심
3) 양극화 현상
4) 대형 외식업소 물링화 가속도
5) 외식업체의 해외진출 활성화
6) 셰프의 상품화 및 브랜드화
1-4. 외식산업 소비자 분석
1) 소비자의 가치소비 경향: 로케팅 소비
2) 안전, 안심에 대한 욕구 증가
3) 보여주기(Show-off)식 소비
4) 1인 가구의 증가
5) 다양성 추구
6) 모바일 및 앱 사용의 증가
2. 외식 브랜드 중국진출
2-1. 중국진출 외식브랜드 보호 전략
1) 음식의 개발자도, 상표권을 받아야 한다.
2) 기업명칭(상호)도 등기한 그대로 사용하는 것이 원칙
2-2. 즈랜드 중국진출전략 개요
1) 브랜드 표준화와 현지화
2) 중국진출 시 브랜드 법적 검토의 필요성
2-3. 중국진출 브랜드 네임·디자인 현지화 전력
1) 중국 브랜드 현지화의 중요성
2) 중문 브랜드 네이밍시 고려사항
2) 중문 네이밍의 원칙
4) 중문 네이밍 기법 및 사례
2-4. 중국진출 브랜드 보호 전략
1) 중국에서의 브랜드 보호 필요성
2) 중국에서의 브랜드 보호 방법
3) 중국 상표권
4) 중국 상표분쟁 사례
2-5. 중국진출 외식 브랜드 네임·디자인 현지화 전략
1) 중국의 외식업 시장
2) 중국 내 외식업 브랜드의 현지화 전략
3) 중국 내 외식업 브랜드의 현지화 사례
3. 프랜차이즈 사업 추세
3-1. 프랜차이즈산업 정의
1) 프랜차이즈산업의 정의
2) 성장배경
3-2. 프랜차이즈 의의
3-3. 프랜차이즈의 유형
1) 직영점
2) 가맹점
3) 임의가명점
3-4. 프랜차이즈산업의 변화
1) 우리나라 프랜차이즈산업의 문제점
2) 프랜차이즈산업 환경의 변화
3-5. 프랜차이즈산업의 특성
3-6. 프랜차이즈 장단점
1) 가먕점 측면
2) 가맹 본부 측면
3) 소비자 측면
4) 국가 경제적 측면
4. 프랜차이즈산업 현황
4-1. 프랜차이즈 국내현황
1) 국내프랜차이즈 환경
4-2. 프랜차이즈 국외 현황
1) 미국
2) 중국
3) 일본
4) 러시아
5) 브라질
6) 터키
7) 멕시코
8) 인도네시아
9) UAE
10) 필리핀
11) 말레이시아
12) 요르단
4-3. 프랜차이즈 산업동향
1) 프랜차이즈 산업동향
2) 프랜차이즈 체인
3) 프랜차이즈 개념
4) 프랜차이즈 시스템의 개발절차
5) 프랜차이즈 시스템의 특성
6) 프랜차이즈 시스템의 역할
7) 프랜차이즈 가맹사업의 성공전략
8) 프랜차이즈성공사례
9) 프랜차이즈 본부를 운영하는 주체
10) 독점권별로 보는 프랜차이즈
11) 업종별 특성과 외식 프랜차이즈 시스템
4-4. 프랜차이즈 산업 전망
5. 프랜차이즈 시스템
5-1. 프랜차이즈 시스템 의의
5-2. 프랜차이즈 시스템의 역할
1) 국민후생의 중대와 지역 간 격차해소
2) 경기안정 역할
3) 제조업과의 연계로 연관 산업 발달
4) 수출증대에 기여
5) 선진유통구조 실현
6) 창업기회 확대와 실업의 감소
7) 신유통 기법개발에 기여
5-3. 프랜차이즈 시스템의 특성
1) 프랜차이즈 본사의 관리통계
2) 협동성과 공동성
3) 불확실성의 감소
4) 제품의 동질성
5) 소자본 창업
6) 가맹점의 독립성
7) 국제기준에 합당한 최저 점포수가 11개 이상
5-4. 프랜차이즈 시스템 운영구조
1) 가맹점 선정의 엄격성
2) 가맹점 교육·지도
3) 비용 효율성
제2장. 프랜차이즈 브랜드
1. 브랜드 관리
1-1. 브랜드 관리 전략
1) 브랜드 관리의 정의
2) 중소기업의 브랜드 관리 전략
1-2. 브랜드 법적 관리 이론
1) 경쟁업체 모니터링
2) 경고장 발송
3) 등록상표 관리
4) 상표 침해 모니터링
5) 정보제공, 이의신청제도 활용
6) 라이센스
7) 상표권침해에 대한 구제방법 - 심판, 소송
1-3. 브랜드 법적 관리 공통이슈
1) 상표침해를 당했을 때 대응
2) 나와 유사상표가 특허청에 출원 된 경우
3) 타인의 침해를 확인했을 때 경고장을 보내는 이유
4) 라이센스 계약시 필수적으로 정의되어야 하는 사항
5) 상표등록 표시의 필수 여부
6) 라이센스 계약시 불공정조항의 유형(디자인 용역)
2. 브랜드 개발 및 권리화
2-1. 브랜드 개발 이론
1) 브랜드 네이밍 및 디자인 개발 프로세스
2) 중소기업의 브랜드 경영 니즈와 현실
3) 브랜드 개괄적 설명
2-2. 권리화 단계의 공통이슈
1) 상호등록을 했는데 또 상표등록이 필요한 이유
2) 상표등록을 받지 않고 사용할 경우 문제
3) 출원 중 심사관으로부터 의견제출통지서를 받은 경우
4) 식별력이 없는 상표를 등록받을 수 있는 방법
5) 내 등록상표를 타인이 도메인 네임으로 사용하고 있는 경우
6) 타인이 내 상표 출원에 '정보제공' 및 '상표등록이의신청'을 할 경우 대응
7) 출원인이 이용할 수 있는 문의기관
8) 상표브로커가 상표를 선점하고 있는 경우 대응
9) 유사상표가 있다는 이유로 상표등록이 거절될 경우 대응
10) 상표 등록 없이 사용 중 경고장을 받았을 경우 대응
2-3. 브랜드 권리화 기본 이론
1) 브랜드의 권리화 종류
2) 상표 등록을 통한 브랜드 권리화
3. 창업 절차
3-1. 창업아이템 선정
1) 성공적인 창업아이템의 선정단계
2) 창업의 개념과 발전단계
3) 투잡스(two jobs) 창업아이템 20가지
4) 실패하는 창업자의 10가지 유형
5) 피해야 할 창업컨설턴트 10가지 유형
3-2. 사업타당성 분석
1) 간행물 및 인터넷
2) 추정손익계산서 작성
3) 면담
4) 경험
3-3. 사업 아이템선정
1) 정보통신서비스산업
2) 소프트웨어 산업
3) 사업아이템 선정의 기본원칙
4) 아이템 선정의 기본순서
5) 연구개발산업
6) 다품종소량생산업
7) 기타산업분야
3-4. 창업과 세무
1) 법인설립등기단계(법인에 한함)
2) 사업계획수립단계
3) 기업경영단계
3-5. 사업계획 수립
1) 기업형태의 결정
2) 사업규모 결정
3) 창업멤버와 조직구성
4. 창업의 범위
4-1. 창업관련 개념
4-2. 기본법인과 신설법인과의 관계
4-3. 타인의 사업승계
4-4. 개인사업자의 기존사업 폐지와 새로운 법인의 설립
4-5. 사업의 폐지·재개·업종추가·업종전환
4-6. 법인전환·조직변경의 경우
5. 프랜차이즈 계약
5-1. 프랜차이즈 계약 의의
1) 프랜차이즈 계약의 의미
2) 프랜차이즈 계약의 기능
3) 프랜차이즈 계약서
4) 프랜차이즈 계약의 특성
5) 프랜차이즈 계약 체결
6) 가맹계약서에 포함할 사항
7) 가맹계약의 갱신
8) 계약체결단계별 확인 사항
9) 법정정보공개서의 작성
5-2. 관련 법규
1) 관련 법규의 필요성
2) 유통산업발전법의 문제점
5-3. 프랜차이즈와 법
1) 프랜차이즈 관련 법률
2) 프랜차이즈 법률에 대한 이해
3) 가맹거래공정화에 관한 법률
4) 분쟁조정협의회
5) 미국의 프랜차이즈법
5-4. 프랜차이즈 분쟁조정협의회
1) 분정조정협의회 설치 및 운영
2) 프랜차이즈 관련 분쟁조정 처리현황
5-5. 가맹본부 창업의 중요한 서류들
1) 프랜차이즈 제안서
2) 정보공개서
3) 가맹계약서
4) 프랜차이즈 운영매뉴얼
6. 생식전문점 창업
6-1. 생식전문점 개요
1) 개요
2) 생식의 개요
6-2. 업태현황
1) 주요업체 현황
2) 국내시장 현황
3) 수출현황
4) 생식 시장확대에 따른 기대효과 및 전망
5) 생식의 기준규격 관리 현황
6) 생식시장의 문제점
6-3. 창업절차
1) 업종탐색 및 사업타당성 검토
2) 시장조사
3) 사업성 분석 및 평가
4) 사업계획수립 (사업계획서 작성)
5) 사업장 선정
6) 내외장 공사 및 설비시설
7) 홍보 판촉 계획수립 및 사업개시
7. 간이음식점 창업
7-1. 간이음식점 개요
1) 간이음식점의 업종개요
2) 외식업소를 찾는 이유
7-2. 업태현황
1) 간이음식점 현황
2) 독립점과 프랜차이즈의 비교분석
7-3. 상권 및 입지 분석
1) 입지 및 상권 분석 방법
7-4. 간이음식점 창업절차
1) 창업절차
2) 간이음식점 오픈(OPEN) 절차
7-5. 인·허가 사항 및 관련제도
1) 영업 허가 절차
2) 영업허가증 신청 시 면허세 및 공채 현황
3) 사업자등록
4) 기타 사항
8. 간이주점업 창업가이드
8-1. 간이주점업 개요
1) 업태의 개요
2) 무도유흥 주점업
3) 간이주점업
8-2. 간이주점 창업절차
1) 창업시 유의사항
2) 창업절차
3) 프랜차이즈와 독립점 점포 창업
8-3. 간이주점업종 현황
1) 맥주(호프)전문점
2) 소주방(꼬치구이점, 요리주점, 테마주점)
3) 토속주점
8-4. 인·허가 사항 및 관련제도
8-5. 사업계획 수립 및 사업성 분석
1) 사업계획의 필요성
2) 사업계획서의 주요 항목
3) 사업계획서 작성 시 유의사항
4) 매출액 추정
제3장. 관련뉴스
제4장. 국내외프랜차이즈기업
제5장. 관련법률
식품안전기본법
식품안전기본법 시행령
식품산업진흥법
식품산업진흥법 시행령
가맹사업 진흥에 관한 법률
가맹사업 진흥에 관한 법률 시행령
건강기능식품에 관한 법률
건강기능식품에 관한 법률 시행령
건강기능식품에 관한 법률 시행규칙
유통산업발전법
유통산업발전법 시행령