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CENGAGE | 2020-09-16 출간

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상품정보: 책 소개; 목차

CHAPTER 1 기내 음료 서비스의 개관
01 음료의 기원과 정의
02 음료의 역사
03 각 나라의 음료 문화
04 기내 음료 서비스
05 음료 서비스 전문인으로서의 객실 승무원
06 알코올성 음료
07 비알코올성 음료

CHAPTER 2 알코올성 음료의 이해
01 양조주
02 증류주
03 브랜디와 기타 증류주
04 혼성주
05 칵테일

CHAPTER 3 와인과 샴페인의 이해
01 와인
02 샴페인

CHAPTER 4 비알코올성 음료의 이해
01 청량음료 - Cold Beverage
02 영양 음료 - Cold Beverage
03 기호 음료 - Hot Beverage
04 커피
05 차

CHAPTER 5 항공 기내 음료 서비스의 이해
01 기내 음료 서비스의 원칙과 방법
02 기내 음료 서비스의 절차
03 기내 음료 서비스의 내용

부록 1 용어 해설
부록 2 칵테일 레시피

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책제원정보

ISBN	9788962184952
판형정보	332쪽 / 190 X 260mm
출판사	CENGAGE
출판일	2020-09-16 출간

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