다차원 맛의 비밀- 북채널 모바일

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무료배송소득공제 다차원 맛의 비밀 이종필

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백산출판사 | 2025-03-10 출간

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상품정보: 책 소개; 목차

Part 1 다차원 맛의 개념과 이론적 기초
Chapter 1 다차원 맛의 정의와 기본 개념
Chapter 2 맛과 감각의 과학적 분석
Chapter 3 맛의 인지와 심리적 반응

Part 2 다차원 맛의 기술적 구현과 1~13주차 연구노트
Chapter 4 다차원 맛 구현을 위한 조리 기법
Chapter 5 0차원 및 1차원 맛의 조화
Chapter 6 2차원 맛과 향의 통합
Chapter 7 3차원 맛의 층위와 텍스처
Chapter 8 4차원 맛과 시간의 미학
Chapter 9 5차원 맛과 문화적 맥락

Part 3 다차원 맛의 상업적 응용과 14~15주차 연구노트
Chapter 10 메뉴 개발에서의 다차원 맛 적용
Chapter 11 식품 산업에서의 다차원 맛
Chapter 12 마케팅에서의 다차원 맛 활용

Part 4 다차원 맛을 활용한 창의적 문제 해결과 혁신
Chapter 13 창의적 문제 해결과 혁신

Part 5 다차원 맛의 미래와 전망
Chapter 14 미래의 다차원 맛 기술

Part 6 결론-다차원 맛의 실현
Chapter 15 다차원 맛의 실용성과 응용
Chapter 16 다차원 맛으로의 초대

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책제원정보

ISBN	9791165679965
판형정보	328쪽 / 188 X 257 mm
출판사	백산출판사
출판일	2025-03-10 출간

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