출간을 축하하며
들어가며

제Ⅰ장 토종 엉겅퀴란 무엇인가?
1. 토종 엉겅퀴의 정의 및 명칭
가. 정의
나. 명칭
2. 토종 엉겅퀴의 생김새 및 특징
가. 생김새
나. 특징
3. 토종 엉겅퀴의 분류 및 학명과 품종 수
가. 분류
나. 학명
다. 종류
4. 토종 엉겅퀴의 전설과 꽃말
가. 전설
나. 꽃말
5. 토종 엉겅퀴의 지정 현황

제Ⅱ장 토종 엉겅퀴의 성분 및 쓰임새는?
1. 토종 엉겅퀴의 성분
가. 부위별 성분
나. 종별 성분
다. 성질
라. 성분연구 현황
2. 토종 엉겅퀴의 쓰임새
가. 약용식물의 쓰임 역사
나. 엉겅퀴의 실생활 쓰임 사례

제Ⅲ장 토종 엉겅퀴는 어떤 것이 있는가?
1. 가시엉겅퀴
2. 흰꽃가시엉겅퀴
3. 고려엉겅퀴
4. 흰꽃고려엉겅퀴
5. 흰잎고려엉겅퀴
6. 깃잎고려엉겅퀴
7. 동래엉겅퀴
8. 바늘엉겅퀴
9. 흰꽃바늘엉겅퀴
10. 엉겅퀴
11. 흰꽃엉겅퀴
12. 정영엉겅퀴
13. 가는정영엉겅퀴
14. 흰잎엉겅퀴
15. 물엉겅퀴

제Ⅳ장 토종 엉겅퀴 간의 차이 구분은?
1. 부위별 형태로 구분
가. 잎의 형태
나. 잎끝의 가시
다. 꽃의 형태
라. 줄기의 형태
마. 뿌리의 형태
바. 열매
2. 흡사한 종의 구별
가. 엉겅퀴와 가시엉겅퀴의 구별
나. 고려엉겅퀴와 정영엉겅퀴의 구별
다. 바늘엉겅퀴와 가시엉겅퀴의 구별

제Ⅴ장 토종 엉겅퀴의 병과 충은?
1. 토정 엉겅퀴에 생기는 병
2. 토정 엉겅퀴의 충

제Ⅵ장 토종 엉겅퀴의 재배 방법은?
1. 토종 엉겅퀴 재배지 및 씨앗 확보
가. 재배지 환경
나. 토양 조건
다. 씨앗 확보
2. 토종 엉겅퀴 노지에 직파재배
가. 종자의 파종 전 준비 작업
나. 종자 파종 시기
다. 파종대상지 정지 작업
라. 파종 방법
3. 토종 엉겅퀴 온상육묘 이식재배
가. 종자의 준비
나. 파종 시기
다. 파종대상지 정지 작업
라. 파종구에 파종 방법
마. 아주심기(정식) 방법
4. 기타
가. 수경재배
나. 온실재배
5. 토종 엉겅퀴의 이식 후 관리 방법
6. 토종 엉겅퀴의 수확 시기 및 방법
가. 수확 시기
나. 수확 방법
7. 토종 엉겅퀴의 세척 및 건조, 저장 방법
가. 세척 방법
나. 건조 방법
다. 저장 방법
8. 토종 엉겅퀴의 병과 충의 예방
가. 병의 예방 및 방재
나. 충의 예방 및 방재

제Ⅶ장 토종 엉겅퀴의 활성을 위한 필자의 제언
1. 토종 식물들의 실태
가. 토종 엉겅퀴 활용 실태
나. 토종 엉겅퀴 재배 실태
다. 토종 엉겅퀴 거래 실태
라. 토종 엉겅퀴 정부지원 실태
2. 토종 엉겅퀴 대량 재배를 위한 제언

관련 용어 정리
참고문헌 및 인용 자료