목차
글을 시작하며
술의 역사와 누룩 빚기
술 만드는 법
삼국 시대에서 고려 말까지, 한반도 술의 간략한 역사
정몽주와 정도전이 나누던 우정, 국화주
9월 9일, 술고래들이 국화주를 마시다 | 국화주를 만드는 다섯 가지 방법 | 혼자 마시면 외로운 술
미식가 이색의 즐거움, 포도주
이색이 마신 포도주 | 원나라에서 수입한 술 | 이색의 술잔치 | 포도주 애호가 서거정
조선 초를 장식한 술꾼, 권희달
시호의 의미 | 술주정뱅이에게 내려진 시호
술 취한 시대의 왕, 세조
술의 정권 | 술 취하지 않고도 사고를 친 술고래 | 술에 취한 본심
성종의 근심을 잊게 한 술, 이화주
성종이 형님에게 보낸 술 | 이화주 만드는 법 | 이화주 한 동이의 슬픔 | 이화주를 사랑한 또 한 사람
폭군과 농민이 함께 사랑했던 막걸리
농민이 사랑한 막걸리 | 왕이 사랑한 막걸리 | 막걸리 만드는 법 | 막걸리 사랑 | 현대의 막걸리 이야기
술 권하는 폭군, 연산군
신하에게 술을 권한 폭군
영조가 질색한 붉은 술, 감홍로
고운 붉은색 술 | 최고의 홍로주는 무엇인가? | 홍로주 금지 | 홍로주 만드는 법 | 홍로주를 즐긴 사람들
개미가 뜬 술 부의주, 동동주
부의주의 역사 | 부의주 만들기
어떻게 소주를 금지할 수 있겠느냐
사치의 상징, 소주 | 소주 만들기 | 독하고 위험한 술
은잔을 늘려 대접을 만든 사람들
왕명을 어기는 대신 술잔을 늘리다 | 윤회 | 손순효 | 정철
술 잘 마시는 주당의 유전자, 오도일
글솜씨와 주량으로 시대를 풍미한 사람
정조가 아까워했던 술, 삼해주
정조의 집안 내력 | 술 먹이는 직장 상사 | 삼해주 만드는 법 | 아무 때나 먹고 마시는 삼해주? | 정조의 술버릇
진실로 왕의 술, 향온과 법온
회한 가득한 향온 | 향온 만드는 법 | 궁궐 잔치와 임금의 은혜
조선 시대의 아메리카노, 방문주 혹은 백하주
방문주 또는 백하주 | 방문주 만드는 법 | 주막의 거리 그리고 방문주
조선 시대에 소맥을 말아 볼까요
맥주의 역사 | 맥주 애호가 서거정
술을 마신 다음에는 해장입니다
해장이란 | 해장주도 있다 | 해장에 먹는 음식
글을 마치며
참고 문헌